Osso Buco af ungkvæg
Osso Buco af ungkvæg
* Frostvarer - optø i køleskab over 24-36 timer *
OBS: Kan kun bestilles til afhentning
Vores kvæg går ude så meget af året som vejrforholdene tillader det. Enten på marken ved siden af gårdbutikken i Skelby, eller på lokale enge. Kalvene som fødes på Kløverbakken går i flok med deres mor til de er minimum 9 måneder, mange ofte hele livet. Foruden den mælk de drikker hos deres mor som kalve, lever ungdyrene udelukkende af græs, lucerne, kløver og urter - som de om sommeren selv går og gæsser på marken. Om vinteren får de deres græs i form af hø eller wrap. Den grønne kost og det lange liv med massere af motion, giver mørkt og meget smagfuldt kød. Efter slagtning krogmodnes kødet i minimum 21 dage, hvilket giver mørt kød med minimalt stegesvind under tilberedning.
Indhold, der kan skjules
DETAILS
Provide details like specifications, materials, or measurements.
Add an image in your Collapsible content settings for more visual interest.
TIPS
Share expert tips on how to use this product or pair it with other items.
SHIPPING
List the details of your shipping policy.